文/王蒙

　　　　王慧：中国科学院上海生科院营养所研究员、研究组长（PI）、食品安全研究中心主任、复旦大学兼职教授。

　　乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一，其发病与多种因素有关，比如遗传、生育、饮食习惯、生活方式以及体内雌激素、孕激素水平状态等等。在我国，近年来乳腺癌发病率呈现逐年上升趋势，表现为城市化年轻化，位居女性恶性肿瘤的首位，成为严重威胁我国妇女健康的头号杀手。乳腺癌的预防和治疗日益成为社会关注的热点。

　　中科院上海生科院营养科学研究所王慧研究组在最新研究中发现，血清维生素D缺乏能显著增加乳腺癌的患病风险。相关成果日前在线发表于国际期刊《公共科学图书馆·综合》上。据王慧研究员介绍，维生素D是人体必需的脂溶性维生素，虽然人们对于维生素D并不陌生，维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病已经是基本的健康常识。也许大多数人并不知道，它的缺乏还与包括乳腺癌在内的多种肿瘤、自身免疫疾病、糖尿病、心血管疾病等在内的多种慢性代谢性疾病密切相关。

　　我国关于维生素D缺乏与肿瘤的发生和预后相关性的研究尚处于起步阶段。为了探讨我国女性群体维生素D与乳腺癌风险的关联性，王慧研究组通过与复旦大学附属肿瘤医院、徐汇区中心医院的的科学家们开展合作研究，对上海人群中593例乳腺癌病例和580例正常对照样本进行了血浆25(OH)D水平（代表人体维生素D水平的常用指标）的检测，并与乳腺癌患病风险进行关联性分析。发现我国正常女性和乳腺癌人群中，维生素D水平缺乏比例分别高达80%和99.3%，处于极度缺乏状态。同时，在该研究人群中，25(OH)D血浆水平每增加1纳克/毫升，乳腺癌风险降低16%。说明维生素D缺乏在我国女性，特别是城市女性当中是相当普遍的，体内维生素D水平高的女性可以大大降低患乳腺癌的概率。

　　王慧研究组前期还对国际上已报道的关于维生素D摄入与乳腺癌风险相关性的研究数据进行了汇总分析，统计结果显示，通过膳食或营养补充的高维生素D摄入人群比低摄入人群发生乳腺癌的风险显著降低9%。这个结果表明膳食高维生素D摄入会降低乳腺癌发病风险，以上研究结果为我国乳腺癌的预防和临床干预提供了理论指导。

　　王慧研究员还表示，这次研究中不仅发现乳腺癌患者维生素D严重缺乏，就连正常人群中也存在普遍缺乏的状况。而且我国人群整体维生素D水平明显低于欧美白人和非亚裔人群水平，这对于我们的人体健康是非常不利的，应该引起公众关注。她也据此建议大家多吃含有维生素D的食物如海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉等，同时多晒太阳，因为太阳光中的紫外线可以使皮肤中的脱氢固醇转化成维生素D，提高人体的维生素D水平，因此她也呼吁大家走出家门，享受户外阳光，让“阳光维生素”真正地阳光起来！